Extrakarte

Extrakarte ab dem 25.04.2025

WODKA SPRITZ 0,2· 8,50
North Sea Zitronen Wodka | Yuzu Sirup | Prosecco | Rosmarin

SCAVY AND RAY SPRIZZ 5,5%· 0,2l 9,00
“La dolce vita “im Glas. Edle Alternative zu Aperol Sprizz

ZWIEBELKRÜSTCHEN* MIT GESALZENER BUTTER 7,00
*feines, knuspriges Zwiebelbrot

OSTRICCHE FRESCHE STÜCK  4,50
Frische Austern auf Eis mit Zitrone

SOLANGE DER VORRAT REICHT:  LEICHT GERÄUCHERTES THUNFISCHCARPACCIO 19,00
Mit Spargel und Flusskrebsen

ASPARAGI GRATINTAI CON BURRATA E SAN DANIELE 18,50
Gratinierter Spargel mit Burrata und San Daniele Schinken*
*Delikater ital. Rohschinken, der im Geschmack zarter, aromatischer und edler ist als Parmaschinken

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ZUPPA DI ASPARGI CON 1 CODA DI GAMBERI  9,90
Hausgemachte Spargelcremesuppe mit einem Tiger Shrimps

PIZZA FLAMBATA CON PROSCIUTTO COTTO AL TARTUFO, ASPARAGI E PARMIGIANO 19,00
Flambierte Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, gekochter Trüffelschinken, Spargel und Parmesankäse

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RISOTTO CON ASPARAGI E MAIALE IBERICO AL CAFFÉ 19,90
Risotto mit Caffè verfeinert, Spargel und iberisches Schweinefilet

PASTA FRESCA CON FUNGHI PORCINI E RANA PESCATRICE 19,90
Spaghetti alla chitarra* in leichter Sahnesoße mit Steinpilzen und Seeteufel
* Spaghetti alla Chitarra sind lang, rau, eckig und in traditioneller Bronzeform gegossen 

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BISTECCA DI ANGUS CON ASPARAGI ED ERBA ORSINA CON 1 GAMBEROE 34,50
Angus Rumpsteak in Bärlauchsoße mit Spargel und eine Gamba, dazu eine Beilage

SPALLA D’AGNELLO AL TIMO E LIMONE 29,90  
Scheiben vom Lammrücken mit Lammjus, Thymian und Zitrone, dazu eine Beilage

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RANA PESCATRICE ALL’ARANCIO CON ZAFFERANO E ASPARAGI 32,00
Seeteufel in Orangen-Sahnesoße mit Safran, dazu eine Beilage

TRIS DI PESCE ALLE BRACE  36,00
Fischterzett aus Dorade, Gambas und Oktopus vom Grill, dazu eine Beilage

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DESSERTS ENTNEHMEN SIE BITTE AUS UNSERER DESSERTKARTE
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AUSTRALE 13,5 % Weingut Cantine San Pancrazio / Apulien
Glas 0,1· 6,00 | Glas 0,2 · 10,00 | Fl. 0,75· 38,00
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ein eleganter Wein. Mittelkräftig, trocken und samtig – schmackhaft, mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

SOLANGE DER VORRAT REICHT: PRIMITIVO SAN GAETANO 15% / Cantina Due Palme / Apulien
Glas 0,1· 7,50 | Glas 0,2· 11,50 | Fl. 0,75· 43,00
Rebsorten: 100% Primitivo
Der Primitivo di Manduria DOP präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit faszinierenden violetten Reflexen. Vom ersten Atemzug an werden die Sinne von einer verführerischen Duftkomposition umschmeichelt. Schwarze Kirsche, Vanille, Tabak und Schokolade steigen in die Nase und versprechen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Am Gaumen entfaltet er sich mit bemerkenswerter Geschmeidigkeit und Eleganz. Seine Komplexität wird von samtigen Tanninen begleitet, die dem Wein Struktur und Fülle verleihen. Jeder Schluck offenbart eine anhaltende Präsenz und verwöhnt den Gaumen. Die geschmackliche Tiefe und Harmonie dieses Weines sind beeindruckend.

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