Extrakarte

DRY HONEY-ORANGE 0,15· 9,50
Honiggrappa | Martini Dry | Orangensaft | Prosecco

YUZU BREEZE alkoholfrei 0,2l· 8,5
Yuzu | Apfelsaft naturtrüb | Limesaft | Tonic | Gurke

ZWIEBELKRÜSTCHEN* MIT GESALZENER BUTTER· 7,50
*feines, knuspriges Zwiebelbrot

OSTRICCHE FRESCHE STÜCK· 4,50
Frische Austern auf Eis mit Zitrone

CARPACCIO DI MARLIN AFFUMICATO AI AGRUMI· 21
Leicht geräuchertes Marlin-Carpaccio auf Zitruspesto mit Mandarinenfilets
* Marlins gehören zur Familie der Segelfische und Marlins und leben auf hoher See. Ihr Fleisch ist extrem aromatisch und fettarm.

FEGATO DI POLLO AL BURRO E SALVIA SÚ RUCOLA CON ACETO BALSAMICO· 17
Hühnchenleber in Salbeibutter gebraten mit Balsamicocreme

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CREMA DI TOPINAMBUR AL TARUFO · 9
Hausgemachte cremige Suppe von der Topinambur mit Trüffel verfeinert 

PIZZA BOSCO E FOSSA · 17
Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, Steinpilzen, Guanciale und Fossa-Käse

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RAVIOLONI RIPIENI DI RICOTTA E CAPRIOLI AL BURRO D’ARANCIA CON MIRTILLI E PEPE ROSA · 19,90
Riesenravioli mit Reh-Orangen-Heidelbeerfüllung in Orangen-Buttersoße mit rosa Pfefferbeeren

STROZZAPRETI CON GAMBERI E CODA DI ROSPO· 19,90
Gedrehte Nudeln mit Shrimps und Seeteufel in aromatischem Vongolesud, abgerundet durch frische Cherrytomaten

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ANATRA AL VINO ROSSO E RIBES SELVAGGI · 28,90
Entenbrust in Rotweinsoße mit Wildpreiselbeeren, serviert mit einer Beilage

ARROSTO DI MAIALE ALLE ERBE AL VINO BIANCO, CASTAGNE E MELE · 27
Schweinebraten mit Kräuterkruste mit Kastanien und Apfel in Weißweinsoße, dazu eine Beilage

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SALMONE BIOLOGICO AL PUNCH DI ALBICOCCHE· 31
Bio-Lachs in Marillenpunsch-Soße mit getrockneten Aprikosen, dazu eine Beilage

FILETTO DI BRANZINO CON CREMA D’ARANCIO E FINOCCHIO· 32
Seewolf-Filet in cremiger Orangensoße mit Fenchel, dazu eine Beilage

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DESSERTS ENTNEHMEN SIE BITTE AUS UNSERER DESSERTKARTE
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GARGANEGA 12,5 % / REBSORTE: 100% Garganega WEINGUT: Cantina de Negrar / Veneto
Glas 0,1· 6 | Glas 0,2· 11,5 | Fl. 0,75· 38
Dieser venezianische Weißwein verdankt seinen besonderen Geschmack dem vulkanischen Boden. Er ist ein herrlich saftiger, leichter Weißwein mit wenig Säure. Er duftet angenehm nach frischen Kräutern, mit einem Hauch von reifem Apfel und Papaya. Er ist am Gaumen sanft und hat einen schönen Trinkfluss – einfach ein perfekter Allrounder

NEGROAMARO 13,5% / REBSORTE: 100% Negroamaro WEINGUT: San Marzano /Apulien
Glas 0,1· 6 | Glas 0,2· 11,5 | Fl. 0,75· 38,00
Ein tiefdunkler, fast schwarz schimmernder Rotwein mit intensivem Duft nach Cassis, reifen Waldbeeren, Feigen und Rosinen. Feine Nuancen von Lakritz, Thymian, Basilikum, Vanille und einer zart-herben Ledernote ergänzen das Aromenspiel. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, vollmundig und geschmeidig, mit saftiger Frucht und langem, harmonischem Abgang. Vier Monate in französischer Eiche verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Struktur. Ein charakterstarker Negroamaro aus Apulien, der die Handschrift der renommierten Cantine San Marzano trägt.

NEU: Tramari – Rosé / Edda – Weißwein Chardonnay / Primitivo ‘60 – Rotwein in Miniflasche zu 0,375l. Sprechen Sie uns an.

Alle Preise in € inkl. gesetzl. MwSt. und Service, Änderungen vorbehalten