Extrakarte

BERRY & GIN 0,2· 8,50
Johannisbeerlikör | Gin | Tonic Water | Salbei

AMARETTI SPRITZ alkoholfrei 0,2l· 8,5
Amaretto alkoholfrei | alkoholfreier Prosecco | Zitronensaft

ZWIEBELKRÜSTCHEN* MIT GESALZENER BUTTER· 7,50
*feines, knuspriges Zwiebelbrot

OSTRICCHE FRESCHE STÜCK· 4,50
Frische Austern auf Eis mit Zitrone

CHEESECAKE DI BURRATA SÚ CRUMBLE DI TARALLI CON CARPACCIO DI CAPPESANTE· 19
Törtchen aus Burratacreme auf Taralli-Crumble mit Carpaccio von der Jakobsmuschel

 DENTE DI LEONE CON NOCI CARAMELLATI, FORMAGGIO DI CAPRA E SALSA ALLE SENAPE E LIMONE· 16
Bio-Feldsalat an Zitronen-Senf-Vinaigrette mit karamellisierten Walnüssen, Cranberrys und Ziegenkäsetaler

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CREMA DI ZUCCA CON PESTO FRESCHO E PINOLI · 7,50
Hausgemachte cremige Suppe vom Bio-Hokkaido mit hausgemachtem Basilikum Pesto und Pinienkernen

 PIZZA BOLOGNESE · 17
Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, Burrata, original ital. Mortadella und Pistazienkerne

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SPAGHETTI ALLA CREMA DI PARMIGIANO, PISTACCHI E SALMONE · 22
Spaghetti in Parmesancreme mit Bio-Lachs und Pistazienkerne

TONDI RIPIENI DI RADICCHIO E PROVOLA AFFUMICATA* AL RAGÚ DI SELVAGGINA· 22
Nudeln mit Radicchio-Provolafüllung an Ragout vom Rehrücken
*ital. Käse mit weicher, cremiger Textur und leichtem Rauchgeschmack

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GALLINELLA ALLA CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE · 28
Perlhuhnbrust Supreme in Kürbiscreme-Soße mit Guanciale, dazu eine Beilage

GUANCIA DI VITELLO SÚ PURE DI PATATE AL TARTUFO · 29,50  
Kalbsbäckchen in Rotweinsoße auf getrüffeltem Kartoffelpüree

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BABY ROMBO SELVATICO E UN GAMBERONE ALLE BRACE· 36
Baby Steinbutt aus dem Wildfang und eine Gamba vom Grill, dazu eine Beilage

HAMBURGER DI POLIPO · 21
Burger mit gegrilltem Oktopus, seiner eigenen Mayonnaise, Mozzarella und geschmorten Tomaten mit Salatbeilage

LUCCIO ALLA SENAPE E MIELE CON SPINACI· 33
Zander in einer Honigsenf-Dill Soße mit Spinat, dazu eine Beilage

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DESSERTS ENTNEHMEN SIE BITTE AUS UNSERER DESSERTKARTE
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COMELUCE 12,5% | Rebsorte: 100% Negroamaro Bianco Weingut:  Cantine San Pancrazio Apulien
Glas 0,1· 5,50 | Glas 0,2· 10,00 | Fl. 0,75· 37,00
COMELUCE wird aus einer speziellen Weißweinbereitung von Negroamaro-Trauben gewonnen, die in der zweiten Augusthälfte geerntet werden. Er präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen und begeistert mit einem intensiven Bouquet von weißen Blumen und Früchten, das in eine Mischung aus Aromen von Zitrusschalen übergeht. Voller, harmonischer Geschmack, der sich mit einem eleganten, anhaltenden Nachgeschmack verbindet. Eine außergewöhnliche und originelle Version des Weißweins aus Negroamaro-Trauben, die sich durch Unmittelbarkeit, Klarheit und Typizität auszeichnet.

DOPPIO ROSSO 13% | Apulien Rebsorte: 50% Primitivo 50% Merlot
Glas 0,1· 5,00 | Glas 0,2· 9,50 | Fl. 0,75· 36,00
Hier spielt die Frucht ganz klar die Hauptrolle: Der Doppio Rosso aus gleich zwei fruchtigen Rebsorten begeistert mit saftiger Kraft. Der Primitivo bringt dunkle Beerenaromen, einen Hauch von Kirsche und seine typische milde Würze ein. Der Merlot steuert Pflaume und einen leichten Malzton bei. Die große Harmonie zeigt sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen, der Wein ist perfekt ausbalanciert und hat einen langen, intensiven Abgang.

Alle Preise in € inkl. gesetzl. MwSt. und Service, Änderungen vorbehalten